Existen muchos platillos importantes en la gastronomía mexicana, y en esta ocasión te contare de un platillo que ha conquistado a muchos paladares y es El Mole. El origen de la palabra Mole proviene de “Mulli”, que significa potaje o mezcla, en la época prehispánica los aztecas preparaban mezclas con chiles, jitomate, cacao y especias,… Ver Más
En el estado de Oaxaca una de las principales razones por las cuales somos identificados, es por la gastronomía, ya que tiene una diversidad de platillos típicos y variados. En esta ocasión te hablare acerca de La Salsa Macha, para los mexicanos es un acompañante picante con una gran variedad de ingredientes, texturas, sabores,… Ver Más
¿Te has imaginado que uno de los insectos más pequeños pueda convertirse en un delicioso manjar? Déjame platicarte acerca de los chapulines, insectos originarios de México, principalmente, de la región de los Valles Centrales de Oaxaca. Aquí, es muy común encontrar estos interesantes animalitos. La palabra “chapulín”, proviene del náhuatl “chapoli” y “ōlli”, cuyo significado… Ver Más
