Medallones de res con mermelada de mole negro En la cocina mexicana el ingenio es una de las cosas que más resalta, gracias a ello podemos disfrutar un rico medallón de res con un elemento único: mermelada de mole negro. Así como lo leíste, no solo se trata de una pasta para preparar un único… View more
La gastronomía mexicana es un verdadero tesoro mundial, conocida por su diversidad de sabores, aromas y técnicas ancestrales. Cada región tiene su propia riqueza culinaria, pero Oaxaca se destaca como un epicentro de tradición y creatividad, con platillos que combinan historia, cultura y sabor en cada bocado. Entre ellos, el mole de Oaxaca se ha… View more
Existen muchísimos platillos importantes en la gastronomía mexicana, pero hay uno que ha conquistado paladares a nivel mundial: El Mole mexicano. Con su complejidad de sabores y rica historia, es un verdadero símbolo culinario. El Fascinante Origen Prehispánico del Mole El origen de la palabra Mole proviene del náhuatl “Mulli”, que significa potaje o mezcla…. View more
Hablar de comida ancestral nos remite a esos lugares donde la tradición gobierna. Oaxaca no es solo un lugar más de tradición, sino uno de los más antiguos que ha recorrido y trascendido hasta posicionarse como una de las gastronomías más especiales e importantes del mundo. En esta ocasión, exploraremos el Mole Coloradito de Oaxaca,… View more
