El Día de la Samaritana, celebrado durante la segunda o tercer semana de marzo, es una tradición única en el estado de Oaxaca que mezcla fervor religioso, generosidad y un sinfín de sabores. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los evangelizadores españoles introdujeron la historia bíblica de la Samaritana, una mujer que… View more
México, con su rica cultura y gastronomía, ha dado al mundo tesoros invaluables. Uno de los más preciados es, sin duda, el cacao, fruto y semilla que es historia, tradición y orgullo de nuestra nación. El cacao y la cocoa son los dos protagonistas de esta historia, un viaje que nos lleva desde las raíces… View more
El tejate, conocido como “la bebida de los dioses”, es una joya ancestral de la gastronomía de Oaxaca. Esta bebida fría y no alcohólica, originaria de los Valles Centrales, combina maíz nixtamalizado, cacao, hueso de mamey y la famosa rosita de cacao, que le da su característica espuma en la superficie. Siendo un símbolo cultural… View more
El Agua de Horchata Oaxaqueña es un sabor refrescante inconfundible y un pilar de la tradición en Oaxaca. Aunque hoy está presente en las festividades del estado, pocos conocen su origen extranjero. A continuación, exploraremos la historia, sus múltiples beneficios y la importancia de esta bebida. La horchata es una preparación originaria del Mediterráneo, y… View more
