Descripción
Los chapulines son una parte muy importante de la gastronomía oaxaqueña, tienen un sabor único y muy singular.
Esta presentación, se sazona con el adobo especial de la casa, para maridar el sabor propio del chapulín con ligeros toques de chiles ahumados y especias. Estos chapulines se recolectan en 3 regiones del estado de Oaxaca: Valles Centrales, Mixteca y la Sierra Sur.
Una vez seleccionados por su tamaño, se despatan a mano uno por uno para evitar posibles molestias en la garganta y el paladar. Todo el trabajo detrás de estos chapulines al adobo es totalmente artesanal.
Pruébalos y descubre un poco de la tradición de Oaxaca.
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