Salsa Mango y Chipotle: Receta, Usos y Sabor Agridulce

La Salsa Mango y Chipotle es un acompañante ideal para cualquier platillo. Su delicioso sabor combina el dulzor de la fruta con el toque ahumado y picante del chile, resultando en una mezcla exquisita. Por eso, puede ser servida en diversos platos, especialmente con carnes.

Un buen platillo se basa en el arte de combinar sabores, y nuestro paladar es testigo de los matices que predominan al probar un alimento. Por eso, te queremos compartir datos interesantes sobre el proceso de nuestra salsa y cómo usarla.

El Origen Tropical: Conoce el Mango

El nombre del mango proviene del vocablo indio mankay. Debido a la pronunciación complicada, viajeros y personas de diferentes países comenzaron a llamarlo manga, hasta que tomó el nombre de mango en diversos países europeos y en especial en América.

Además, el mango se cultiva desde hace más de cinco mil años, siendo una de las frutas más consumidas históricamente. En específico, el mango Ataúlfo tiene un peso promedio de 350 gramos. Sus características principales son:

• Composición: 69% de pulpa, 19% cáscara y 8.5% hueso o semilla.
• Pulpa: Es de consistencia firme, con sabor dulce y muy baja acidez.
• Cáscara: Es firme y de un color amarillo intenso, señal de madurez.

Receta Destacada: Lomo de Cerdo en Salsa de Mango y Chipotle (4 personas)

¿Sabes cuándo puedes utilizar una salsa con sabor dulce y picante en tus comidas? ¡Aquí te compartimos una receta perfecta para demostrar el potencial al máximo!

Ingredientes

• 1 pieza de lomo de cerdo de 800 g
• 1 frasco de Salsa Mango y Chipotle
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 tazas de coles de Bruselas
• 5 cucharadas de mantequilla
• Papas pequeñas (opcional, para acompañar)

Paso a Paso

1. Primero, salpimienta generosamente el lomo de cerdo. Luego, séllalo en una sartén grande para crear una costra.
2. A continuación, agrega media taza de la salsa a la sartén. Esto permitirá que el sabor se concentre en la carne y tenga una mejor consistencia.
3. Después, retira el lomo de la sartén y colócalo con su jugo sobre una charola para horno con papel encerado.
4. Finalmente, hornéalo a 180°C durante 35 minutos.
5. Mientras el lomo se hornea, cuece las coles de Bruselas y las papas hasta que estén suaves. Luego, escúrrelas y fríelas con mantequilla en la misma sartén. Salpimienta.
6. Sirve el lomo rebanado con las verduras y un chorrito extra de salsa por encima.

Usos Creativos de la Salsa Mango y Chipotle

Ésta salsa lo tiene todo. Es una delicia para acompañar una gran variedad de platos:

• Carnes asadas a la parrilla
• Alitas de pollo (como glaze)
• Tacos de pescado o camarón
• Pescados y mariscos

¡El sabor agridulce de esta salsa te encantará y exaltará lo mejor de tus carnes! Por lo tanto, esta salsa debe estar en tu despensa.