Mezcal Abocado con Gusano de Maguey San Luis 250 ml

MEZCAL JOVEN ABOCADO CON GUSANO DE MAGUEY SAN LUIS DEL RIO 250 ML

Mezcal joven artesanal 100 % de agave espadín de aproximadamente 8 años, cosechado en las montañas de San Luis del Rio Tlacolula en la Sierra Norte del estado de Oaxaca, a más de 900 msn.

ABOCADO: Abocado durante sesenta días con gusano de maguey en garrafas de cristal aisladas de luz para conservar las propiedades de sabor del mezcal.
MÉTODO ARTESANAL: Cocido en horno cónico de tierra, con leña de encino. Molido en tahona egipcia (molino de piedra) de tracción animal. Fermentado en tinas de madera de pino, con levaduras naturales. Abocado con gusano de maguey durante 60 días. Envasado y etiquetado a mano.

DE CUERPO: suave con apariencia cristalina, limpia y brillante; el gusano le otorga aroma agave ligeramente dulce, con notas suaves, pero resaltando el olor leñoso a tierra mojada.

DE GUSTO: ahumado característico del mezcal con sabor mineral y suave, lo que hace perfecto para combinar con alimentos del mar.

ELABORADO: Por el maestro y artista mezcalero Baltazar Cruz colaborador de El Sabor de Oaxaca

SE RECOMIENDA: tomar puro y no rebajado, acompañado con sal de gusano, (insecto que vive en el maguey) o sal de chapulín (una especie de saltamontes) y unas rodajitas de naranja fresca.